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のりのグラッファ（ナポリ風ドーナツ）
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のりパウダー
感動のふわっふわ食感！本場ナポリ風ドーナツがご自宅で楽しめます
◎ 材料
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ジャガイモ
……
250g
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油
……
適量
A
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薄力粉
……
300g
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強力粉
……
50g
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ドライイースト
……
大さじ1
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のりパウダー
……
5g
B
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卵
……
2個
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塩
……
3g
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砂糖
……
50g
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オリーブオイル
……
50g
C
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シナモン
……
5g
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粉糖
……
20g
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のりパウダー
……
2g
◎ 作り方
- ①ジャガイモを茹で、ペースト状にしてBをあわせる。
- ②①に振るったAを数回に分けて混ぜ合わせる。
- ③1.5倍くらいに膨らむまで発酵させる。
- ④1個 40gに分割、成形して10㎝角のクッキングシートにのせる。
- ⑤160～180度の油で焼き色が付くまで揚げる。
- ⑥Cを混ぜ合わせ⑤にふりかける。
ラップをして暖かいところで発酵させてください。
クッキングシートがついたまま揚げて、シートが浮いてきたら取り除いてください。
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