鍵庄のポルフィラン事業

ポルフィランは海苔だけに含まれる水溶性食物繊維です。
その優れた特性の一つである保水力は、「ヒアルロン酸」に匹敵する力があり、
そのため洗顔石鹸、ボディーソープ、化粧水、など化粧品分野での商品開発へと発展しています。

ポルフィラン事業にあたって

鍵庄は、1977 年に創業した海苔屋です。
明石海峡で育まれる「一番摘み海苔」のおいしさに惚れ込み、この本物の海苔の味わいを全国の食卓にお届けしています。
その中で、「海苔が持つ豊かな力を子供たちのために…」という母の想いから、新たな海苔の探求が始まりました。1999 年に海苔の粉砕技術を確立し、その粉末海苔の良さを活かした麺類、お菓子類づくりへと新しい海苔の用途を広げました。
その後、新たに海苔の成分「ポルフィラン」に着目し、2004 年、抽出技術を確立しました。
鍵庄はこれからも日本人にとってなじみの深い海苔の可能性を探究し、様々な分野で応用できる機能性素材としてパートナー様にご提供できるよう、努めてまいります。

ポルフィラン事業への想い

■ポルフィランによる可能性私たちは、ポルフィランの持つ吸水・保湿性、活性酸素除去能、自然免疫活性、乳酸菌増殖活性などの機能を利用して、
商品を開発します。これらの商品は、機能はもちろん、体や環境に優しい商品であることが重要なポイントです。
「自然から学び、自然に助けられる」そんな商品群がこれからの時代には必要だと考えます。

■環境と共存する社会私たちは環境を「切り開いて」文明を発達させてきました。しかし、その結果自然のサイクルがずれ、皮肉にも住みやすい環境とはいえない状況に陥っています。
ポルフィランを利用した商品開発を進めていけばいくほど、私たちは環境と共存する必要性を感じます。
かといって、今まで築き上げてきたものを捨て去り、太古の生活に戻るのが進歩であるとは思いません。
それよりも、自然に学ぶことで私たちは再び環境と共存することができると考えます。

ポルフィランの特性

海苔は海面で育つ植物で、潮が引いた時には強い日差しと渇水にさらされます。
この厳しい環境下でポルフィランは、紫外線や渇水から海苔の細胞を守る役目を担っています。
ポルフィランは、糖質の約80％、海苔全体の約30％を占めており、海苔だけに含まれる成分です。

応用が期待される分野

鍵庄はポルフィラン事業のビジネスパートナーを
募集しております。

商品開発に必要なデータ( 基本物性・財団法人日本食品分析センターによる
各種試験結果など) を
そろえておりますので、ご興味のある方はお問合せください。

お問い合わせ